Het begon eigenlijk met het uitproberen van de hype rond matcha.
Wat nieuwsgierigheid was, werd al snel iets anders. Ik merkte de rust en helderheid die het me gaf en begon me af te vragen waar goede matcha echt vandaan komt.

Ik wilde niet zomaar iets inkopen, maar begrijpen hoe het wordt gemaakt en door wie. Daarom reisde ik naar Uji in Japan, een regio die bekendstaat om haar matcha traditie.

In de heuvels van Uji ontmoette ik een kleine familieboerderij waar al generaties lang met zorg wordt gewerkt aan schaduwgeteelde thee. Daar proefde ik matcha zoals het hoort te zijn. Zacht, rond en in balans, met een diepe umami zonder bitterheid.

Die kwaliteit brengen wij nu naar jou.

Onze matcha is 100% ceremonial grade, gemaakt van jonge bladeren uit de eerste oogst en langzaam steengemalen tot een intens groene, romige matcha.

Van Uji naar jouw kopje.