Hoe maak je de perfecte matcha: stap-voor-stap uitleg met jouw whisk, spoon en chasen.

🍵 De kunst van matcha bereiden

Matcha bereiden is meer dan alleen thee maken. Het is een rustmoment, een klein ritueel dat draait om aandacht, eenvoud en balans. Hier lees je hoe je thuis een heerlijke, romige kom matcha maakt.

Stap 1: Scheppen en zeven

Gebruik anderhalf tot twee bamboe schepjes matcha, of een afgestreken theelepel. Zeef het poeder direct in je kom zodat er geen klontjes achterblijven. Dit zorgt voor een zachte, egale textuur en vormt de basis van een perfecte matcha.

Stap 2: Maak een gladde pasta

Voeg een klein beetje koel water toe, net genoeg om het poeder te bedekken. Meng het rustig met je bamboe klopper tot een gladde pasta zonder klontjes. Door met koud water te beginnen lost de matcha beter op en blijft de smaak mooi zacht en zuiver.

Stap 3: Voeg warm water toe

Wanneer de pasta glad is, giet je langzaam heet water van ongeveer 70 tot 80 graden in de kom. Vermijd kokend water, want dat kan de matcha verbranden en een bittere smaak geven.

Stap 4: Klop tot schuim

Klop krachtig met je bamboe whisk in een W- of M-beweging, van de bodem naar boven. Binnen een halve minuut ontstaat er een luchtig schuimlaagje met een heldergroene kleur. Vertraag daarna je beweging en maak een paar zachte cirkels om het schuim mooi te laten zakken.

Stap 5: Geniet bewust

Til de klopper langzaam op uit het midden van de kom en neem even de tijd om te kijken naar het gladde, schuimige oppervlak. Drink je matcha puur voor de authentieke smaak vol umami, of voeg warme melk toe voor een romige latte. Een druppeltje honing of ahornsiroop mag als je van een lichte zoetheid houdt, maar is zeker niet nodig.

Een kom matcha is meer dan een drankje. Het is een klein moment van aandacht, een ademruimte in je dag.